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廣源商貿 獨家代理243 John Dee
243 廠John Dee 創立於 1939 年 ，歷經近世紀的經驗沉淀， 是唯一仍由單一家族全資擁有的大型肉品加工與出口商。 執行極為嚴格的肉源篩選與精密屠宰。每一塊牛肉皆由 243 廠精選出最符合標準的安格斯牛隻。結合了 243 廠的高規格分切與冷鏈保鮮工藝，專為尋求高性價比、極致穩定度與精緻餐飲與高端燒肉打造。
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穀飼天數
100天以上飼養培育期
血統來源
榖飼安格斯牛
牛種牧場產地
澳洲東南部昆士蘭州 Warwick 地區
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品牌核心優勢
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品質穩定性
由 243 廠標準化生產線以嚴格的品管和分切技術聞名。出色的修清標準與規格一致性，讓主廚在出餐成本控管與每塊牛肉的品質呈現上更加精準與放心。
安格斯血統
嚴選具備卓越基因的穀飼安格斯牛，兼具適度油花與肉率平衡。經由 243 廠嚴格評等把關，確保每一塊肉品都帶有安格斯牛標誌性的濃郁肉香風味。
無可複製的精密屠宰
嚴格執行國際級標準化分切 SOP。精細的修清工藝有效降低餐飲廚房耗損率，提供出肉率最高、主廚最信賴的標準化部位。
穀物飼養
採用 100 天以上穀物飼養，並由 243 廠嚴格分級與濕式熟成。恰到好處的穀飼天數打造出均勻油花，加熱時釋放甜美脂香與濃郁肉香，呈現軟嫩多汁的最佳黃金比例。
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精密屠宰工藝精神
243 廠是澳洲專門屠宰與加工頂級肉品、特別是知名和牛肉品品牌的重要認證屠宰與加工廠房之一 ，對修清與屠宰分切的精細度要求極高。不論是去骨或去脂程度， 皆嚴格遵守標準作業流程，極大幅度降低餐飲端後續處理的耗損率。
全自動化冷鏈與全程數據可追溯
廠內導入頂級全自動化冷鏈倉儲與數據管理系統，實現從屠宰、真空包裝到裝箱出口全程 -1°C 到 -20°C 的溫控，完美鎖住肉汁鮮甜，並提供單箱完全可追溯的品質保障。
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243 John Dee 原塊肉
![[243 John Dee]穀飼安格斯 - 牛臉頰](images/lazyload.png "[243 John Dee]穀飼安格斯 - 牛臉頰")
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